Frango a minha moda

Coloco o frango em uma bacia com cerveja , água, cebola, salsa, alho, louro e outros condimentos que você gostar.... cuidado com o sal .......pego o meu frigideirão esse ai da foto coloco alho e cebola ,pimenta dedo de moça para refogar no azeite um pouquinho ...depois do alho e a cebola dourar vai colocando o frango sem o caldo...

depois de refogar coloque os legumes que você gostar ,eu coloquei cenoura, batata, vagem, brocolis, azeitonas,e coloque o caldo e abafe a panela deixe cozinhar e vai colocando o restante do caldo aos poucos.............gente é uma delícia não esqueça de colocar umas fatias de calabresa...

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Cuca de calabresa e queijo

Cuca de Calabresa e Queijo

Foto: TVGazeta

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INGREDIENTES
Ingredientes:
- 5 ovos inteiros
- 2/3 xícara (chá) de óleo de milho
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/3 xícara (chá) de maionese
- 100 gr. de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- Orégano seco à gosto

Ingredientes da Cobertura Crocante:
- 1 xícara (chá) de biscoito água e sal triturado
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 3 tomates picadinhos e temperados
- 300 gr. de requeijão cremoso
- Orégano à gosto
- colheres (sopa) de salsinha picada
MODO DE FAZER

Bata os ovos por 8 minutos depois agregue os ingredientes, misturando o fermento em pó no final. Reserva.



Ingredientes Pasta de Calabresa
200 grs linguiça calabresa processada
300 gr. de requeijão cremoso

Modo de Preparo da cobertura cocrante:
Misturar todos os ingredientes. Reservar



Montagem:
Coloque ¾ da massa numa assadeira própria, espalhe o recheio, o restante da massa e a cobertura e leve ao forno para assar



Custo: R$ 12,00
Venda: R$ 40,00

Chef Jurandyr Affonso